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DRY GIN NOTE 92/100 43% Vol.

Thompson’s® Gin distillé est le mariage parfait entre le British style et le savoir-faire de la région d’Aquitaine. Issu des macérations d’une quinzaine d’ingrédients naturels, dont le Caviar d’Aquitaine, les pêches de vignes et la distillation de raisins, ce gin distillé est parfait pour vos meilleurs cocktails et le classique G&T. Thompson’s® Gin est floral au nez, épicé et long en bouche ; aussi délicieux pur que sur glace.

DRY GIN FINITION FUT DE SAUTERNES NOTE 90/100 42,2% Vol.

Thompson’s Gin du Sommelier est un Gin affiné en fût de Sauternes, sublimant les épices présentes dans sa composition de 15 botaniques, dont le Caviar d’Aquitaine, la Pêche de Vigne, et les Boutons de Rose. C’est avec rondeur, et une finale boisée, que ce Gin du Sommelier apporte une alternative à notre Aquitaine Dry Gin, pour un Gin&Tonic encore plus bordelais!

BLENDED MALT SCOTCH WHISKY 12 ANS D AGE (3 ANS FUT DE BOURBON / 9 ANS FUT DE SAUTERNES) NOTE 93/100 43% Vol.

Distillé en 2011 & mise en bouteille en 2023 Vieillissement en fûts de Bourbon puis de Sauternes, sans filtration à froid, couleur naturelle. Un nez élégant et équilibré, aux notes de malt, de chêne, pommes fraiches et biscuits. La bouche est ronde et généreuse aux arômes de fruits confits, beurre, vanille et noisettes. La finale est longue et subtilement boisée. le vieillissement en fûts de Sauternes du Château la Bouade offre une pointe de sucrosité et des notes de miel.
Distillé en 2011 & Mis en bouteille en 2023
100% Malt
43% Vol.
Double Cask :
Bourbon (3 ans) & Sauternes (9 ans)
– Sans filtration à froid et couleur naturelle

FINE BORDEAUX 1979 35 ANS D AGE BRUT DE FUT 41,4% Vol.

L’essence même de la plus prestigieuse région viticole du monde, distillé deux fois en alambics cuivre traditionnels, élevés en futs de chêne du limousin.
Notes de fruits confis, de cuir, de cannelle, de truffes et de noix. Une édition limitée rare et exceptionnelle !
Millésimées
A.O.R devient I.G en 2015
Double distillation en alambics à repasse
Vieillies en fûts de chêne
Brut de fût : 43,2% (1986) & 41,4% (1979)
Edition limitée :

BOISSON SPIRITUEUSE A BASE DE GOGNAC ET DE AMARO 45% Vol.

GALLICUS N III
Dans cette version, le cognac issu des vignes de Charente rencontre l’amaro issu des épices, de botaniques et d’oranges douces et amères de sicile pour ne faire qu’un!
Les notes d’oranges amères, de réglisse et d’épices douces comme la cannelle et le cumin) du profil amaro se mêlent harmonieusement aux notes boisées, vanillées et torréfiées du Cognac vieillissant en fûts de chêne.
Le tout crée un équilibre subtil et une longueur en bouche insatiable.
IDEAL pour la mixologie prémium

WHISKY DE France TRIPLE MALT FINITION GRAINS FINS 40% Vol.

BELLEVOYE est un triple malt. Rond, généreux, élégant et complexe : c’est une synthèse française.
Profil : équilibre, élégance, rondeur et complexité aromatique.
Vieillissement : 3 à 8 ans en barriques de chêne français dans chacune des trois distilleries sélectionnées. Puis élevage secondaire, entre 9 à 12 mois post-assemblage en barriques neuves de chêne français en Charentes.
Médailles 2019 : médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles.

WHISKY DE France TRIPLE MALT FINITION CALVADOS 43% Vol.

BELLEVOYE VERT, Triple malt soit un assemblage de trois whiskies single malt affinés en barriques de vieux Calvados.
Légèrement tourbé.
Vieillissement : 3 à 5 ans en en barriques de chêne français, puis affinage post-assemblage en barriques de vieux Calvados durant les derniers mois d’élevage.
Médailles 2022 : médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.

WHISKY DE France TRIPLE MALT RHUM 40% Vol.

BELLEVOYE ORANGE, le whisky de France affiné en fûts de rhum.
La finition en barriques de rhum apporte les épices douces, l’exotisme et la vigueur.
Vieillissement : chacun des trois single malt sont vieillis entre 3 à 5 ans en barriques de chêne français dans leur distillerie réceptives (élevage primaire). Puis post assemblage, un affinage entre 6 à 12 mois est effectué en barriques de rhum (élevage secondaire).

WHISKY DE France TRIPLE MALT BLEU BLANC ROUGE PACK 3X20 CL

Détail du coffret :
BELLEVOYE BLEU, finition grain fin est un triple malt non tourbé. Il présente un nez de céréales, de fleurs séchées, de vanille et une bouche équilibrée et ronde. Cette création est le reflet d’un assemblage de trois régions et de trois types d’alambics. Les single malts sélectionnés ont entre 3 et 7 ans lorsqu’ils arrivent dans le chai charentais des Bienheureux. Un élevage final de 9 à 12 mois dans des barriques de chêne français neuf à grain fin vient apporter la structure et la touche crémeuse de ce whisky. 40% alc.
BELLEVOYE BLANC, finition Sauternes est également un triple malt non tourbé. Son parfum de fruits exotiques, sa robe vieil or aux reflets topaze et sa bouche mielleuse en font un produit d’exception. La texture est soyeuse et délicate avec une finale aux notes d’amande et de noisette. Pour cette édition, un élevage final de 6 mois dans des barriques de Sauternes a été choisi. 40% alc.
BELLEVOYE ROUGE, finition Grand Cru est un triple malt légèrement tourbé au nez intense et complexe. Sa bouche est puissante, longue et fruitée. Il séduit par sa subtilité et sa complexité. Cet assemblage, de trois single malts de trois régions différentes, bénéficie d’un élevage final de 6 mois dans des barriques de grands crus du Bordelais. 43% alc.

WHISKY DE France TRIPLE VERT NOIR VIOLET PACK 3X20 CL

Détail du coffret :
BELLEVOYE VERT, finition Calvados est un triple malt légèrement tourbé affiné en barriques de vieux Calvados. Il présente au nez des arômes de pommes confites légèrement caramélisées. La bouche est ample et fraîche. Longue et exubérante, la finale dévoile des arômes persistants de bois précieux. 43% alc.
BELLEVOYE NOIR, édition tourbée, est un triple malt tourbé élu comme « meilleur whisky du monde » par le très respecté magazine économique américain FORBES (24/01/2021). Il présente un nez intense évoquant à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. Sa bouche moelleuse et sa finale aux arômes de tourbe en font un produit d’exception. Pour cette édition, un élevage final de neuf à douze mois en barriques de chêne français neuf a été choisi. 43% alc.
BELLEVOYE PRUNE, finition prune est un triple malt non tourbé. L’affinage en barriques de vieille prune a lieu durant les derniers mois d’élevage. Ce subtil mariage entre l’orge maltée et la prune apportent un nez d’une très grande intensité fruitée et une bouche abondamment gourmande et rafraîchissante. 43% alc.

BOISSON SPIRITUEUSE A BASE DE RHUM DU COSTA RICA EXTRA OLD FINITION PASSION 38% Vol.

Le Pura Vida – Pasion allie le savoir-faire costaricien et charentais dans une création exceptionnelle. Élaboré à partir de rhum Pura Vida XO vieilli en fûts de bourbon au Costa Rica, il profite ensuite d’une infusion de fruits de la passion en France, dans des ex-foudres de Cognac. Ce processus unique lui confère une richesse aromatique rare.

RHUM TRYPTIQUE CANNE: TRINIDAD ET TOBAGO (MELASSE) GUATEMALA (MIEL DE CANNE) ET MARTINIQUE (RHUM AGRICOLE) 40%Vol.

Embargo Añejo Esplendido est un assemblage de rhums de 3 provenances : Martinique (HSE), Costa Rica, et Trinidad, donc de l’agricole, du rhum traditionnel de 2 styles très différents. L’ensemble est âgé d’environ 5 ans.

Le nez de ce rhum est simple mais équilibré. La vanille et le caramel renferment quelques notes plus lourdes de fruits exotiques. Le boisé est épicé, caramélisé et un peu sucré. Les fruits, sucrés eux-aussi, se rapprochent de la vanille pour offrir un côté bonbon velouté. Le sirop de sucre de canne est épicé au clou de girofle.
Avec un peu d’aération, le boisé s’impose plus clairement. Le sucre vient en équilibre et adoucit vite cette velléité plus sèche. Les fruits à coque sont doux, blanchis, comme émondés. Ils rappellent l’amande douce ou la noix de macadamia, comme dans une pâte à gâteau. Avec l’aspect un peu floral qui s’ensuit, on se rend compte que le rhum n’est pas si simple qu’il n’y parait, le tissage des arômes est plutôt intéressant.

RHUM ANEJO EXTRA 40% Vol. IDEAL POUR DAIQUIRIS ET MOJITOS

Embargo – Añejo Blanco est un rhum d’exception, issu d’un assemblage inédit de trois terroirs emblématiques : Costa Rica, Trinidad & Tobago, et Martinique. Créé pour les mixologues, il offre une palette aromatique complexe et équilibrée.

BOISSON SPIRITUEUSE RHUM CALVADOS – 70% RHUM ET 30% CALVADOS

GIN L ACROBATE 44% Vol.

Retrouvez dans L’Acrobate un équilibre parfait entre fraîcheur et fruit, classicisme et exotisme, technique et poésie. Un gin artisanal 100% français et issu de l’agriculture biologique.
Une infusion de spiruline, algue émeraude aux vertus médicinales, ajoute une touche fraîche et iodée à l’opulent bouquet d’agrumes.
Les botaniques et épices utilisées sont : baies de genévrier, coriandre, yuzu, baies de Timur, spiruline, mandarine, gingembre, cannelle.
L’Acrobate gin a été récompensé de la médaille d’or dans la catégorie « organic » au prestigieux concours The Gin Masters 2023 !

RHUM EMBARGO GOLD SPICED 4,5L 35% Vol. IDEAL POUR LES BASES COCKTAILS

Cubi 4.5L Embargo – Gold Spiced 4,5L est un rhum unique, élaboré à partir d’un assemblage inédit de rhums provenant du Costa Rica, de Trinidad & Tobago, et de la Martinique. Idéal pour la mixologie, il se distingue par son équilibre et sa complexité aromatique.

VODKA ARTISANAL 4,5L 37,5% Vol. IDEAL POUR LES BASES COCKTAILS

Elaborée dans la distillerie des Bienheureux à Bercloux en Charente, cette vodka très douce en bouche vous séduira à coup sûr. Idéale pour la mixologie, elle sera la touche subversive de votre bar.

CACHACA PARATI 4,5L 38% Vol. IDEAL POUR LES BASES COCKTAILS

Lauréate de la médaille d’or au prestigieux concours World Rum and Cachaça Awards 2024 et seule cachaça blanche à avoir une robe paillée, Parati se révèle exceptionnellement aromatique et veloutée. Le nez est à la fois végétal et fruité, suivi d’une bouche ronde, ourlée d’arômes épicés et de notes d’agrumes. La finale offre un profil de miel très agréable. L’atout charme des caïpirinhas.